菠蘿在冷庫中儲存的方法及溫度要求

        菠蘿是一種熱帶水果，臺灣和東南亞地區的人又稱之為鳳梨。菠蘿的味道酸甜可口，風味獨特，所以，菠蘿深受大人小孩的喜愛。菠蘿與其它熱帶水果一樣，對低溫敏感，所以菠蘿不能直接放在冷藏庫貯藏。菠蘿是屬于沒有呼吸的高峰型水果，時間一長菠蘿的成熟度就會增加，因此菠蘿的貯性就越來越差。那么菠蘿應該怎么保存？哪種貯藏方法好？今天鄭州華雪制冷小編就來介紹一下使用氣調庫貯藏菠蘿有效的一種方法。

　　菠蘿氣調冷庫貯藏方法：

　　1、采收事項

　　為了更好的貯藏保鮮菠蘿，采收菠蘿應以晴天清晨露水干后采收果實為宜，切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發生腐爛的情況。

　　2、篩選整理

　　采收后的菠蘿按大小分級，剔除有病、損傷的果實。

　　3、預冷操作

　　為了保證菠蘿氣調庫的保鮮效果，菠蘿入庫前必須先進行預冷操作，推薦使用強制風預冷，注意預冷時間不要超過48小時。

　　4、溫濕度控制

　　菠蘿佳的貯藏保鮮溫度在7℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低于6℃就會凍傷菠蘿的果肉和引發黑心病，溫度過高會導致果實變色、變壞等現象。庫內相對濕度要控制在85%左右，庫內含氧量保持在2%為宜。在這樣的條件下，菠蘿長可以保存2個月左右，不僅庫內可抑制霉菌，還能保持果皮新鮮，果蒂青綠，肉質不變。

　　以上就是利用氣調庫長期保存菠蘿的方法及步驟，希望能對想貯藏菠蘿的你有所幫助。